À Fontamara, l’édition 2026 de la Burger Week a pris une autre dimension. Alors que plusieurs établissements des quartiers de Delmas et de Pétion-Ville participent traditionnellement à ce rendez-vous gastronomique, Zouti Bar & More a choisi de rapprocher l’événement des habitants de Fontamara avec la deuxième édition de son initiative baptisée ZoutiBurger 2.0, organisée les 11 et 12 septembre.
Pour l’un des responsables de l’établissement, cette initiative répond à une réalité qui limite la participation d’une partie de la population à ce type d’événement : les difficultés économiques et l’insécurité. « Cette année marque la 13e édition de la Burger Week en Haïti. Nous avons toutefois constaté que deux grands obstacles empêchent beaucoup de personnes d’y prendre part : soit elles n’en ont pas les moyens, soit l’insécurité les dissuade de se déplacer », explique-t-il.
Dans ce contexte, organiser une activité de cette envergure à Fontamara n’allait pas de soi. Selon Schamma Charles, responsable de Scharly’s Digital Services, l’initiative a dû faire face à certaines perceptions négatives, notamment l’idée qu’un événement gastronomique de ce genre aurait peu de chances de fonctionner dans le quartier. Des interrogations ont également été soulevées concernant la qualité des services et l’expérience de l’équipe.
Malgré ces réserves, Zouti Bar & More a maintenu le cap. Avec la présence des DJ Thebash, Cross G-Mix, H-Magic et Nice, ZoutiBurger 2.0 a attiré un public nombreux durant les deux journées. Certains clients ont même choisi de commander à distance et de se faire livrer.
Les retours recueillis par l’équipe ont été largement positifs. La qualité des burgers, la rapidité du service, l’organisation de l’événement ainsi que l’ambiance musicale ont particulièrement été appréciées. La présence de plusieurs familles, notamment de parents accompagnés de leurs enfants, a également marqué cette deuxième édition.
Quelques critiques ont néanmoins été formulées. Le manque de publicité avant l’événement a notamment été souligné. Plusieurs participants estiment qu’une communication plus importante aurait permis à davantage de personnes de connaître l’initiative. D’autres souhaitent également voir l’événement s’étendre sur un plus grand nombre de jours lors d’une prochaine édition.
Parmi les participantes, Woodeline Aristhène, Miss Saphir Haïti 2025, salue particulièrement l’initiative. Elle estime qu’elle intervient à un moment où de nombreux jeunes vivent sous pression en raison de l’insécurité et souhaitent pouvoir profiter d’un moment de détente sans avoir à traverser les zones les plus exposées de la capitale.
Selon elle, même lorsque les prix des burgers sont relativement similaires d’un établissement à l’autre, les dépenses supplémentaires liées au transport peuvent constituer un frein pour certains habitants de Fontamara. Elle salue donc l’audace de Zouti Bar & More, qui, à ses yeux, cherche non seulement à générer des revenus, mais aussi à contribuer à changer l’image du quartier.
Peu habituée au burger, Woodeline Aristhène dit néanmoins avoir apprécié l’expérience de dégustation proposée par Zouti Bar. Elle attribue une note de 8,5/10 au burger, regrettant notamment l’absence de frites, tout en saluant sa présentation, son originalité, sa créativité et son goût.
Pour Miss Saphir Haïti 2025, Fontamara dispose d’un public capable d’accueillir ce type d’initiative et celles-ci devraient se multiplier dans le quartier.
Au-delà de l’aspect commercial, Zouti Bar & More entend ainsi créer des espaces de détente dans un environnement où les possibilités de loisirs se réduisent considérablement.
« Notre objectif est de créer des moments de bonheur, même lorsque les conditions sont difficiles », résume Schamma Charles, responsable de Scharly’s Digital Services.
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